Jo Jo還有點餓

好了，來東京不要再只排隊吃一蘭了！！！！！台灣也有了啊啊啊～～

到東京玩不妨也吃吃以下六間拉麵店吧

 
1. 篝かがり

雞白湯拉麵（米其林指南推薦拉麵）

銀座車站內的小小拉麵店，被選為米其林指南推薦，譽為銀座最好吃拉麵

主打雞白湯拉麵，這家只有兩種選擇，雞白湯soba或是沾麵

雞白湯其實大概就是跟豚骨湯一樣，只是把豬骨換成了雞骨去熬煮，過程中又會釋放很多膠原蛋白，使得口感濃郁

個人覺得這家的湯頭可能有加一點奶油，喝的時候有點奶油香

雞肉是使用雞胸肉的部位，卻完全不會乾柴，還很嫩，吃到的時候還想說該不會是使用舒肥機？

可惜語言不通，不然真的很想問是怎麼烹調的

店家還建議了許多不同吃法的搭配

例如加點白醋或是黑七味

黑七味是京都有名的七種辣椒粉製成的，

不同牌子的七味的成份可能有所不同，但所帶來的風味亦不同。這些材料不外乎以下幾種：

芥子、陳皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫蘇、紫菜、青海苔、生薑、油菜籽

加了黑七味之後確實層次更豐富了，有芝麻的香跟海苔的氣味加上點辣感，感覺像是點了一碗新的麵

再加入隨麵付的薑末跟炸洋蔥，很好吃！

店家資訊：

東京都 中央区 銀座 4-4-1 銀座Aビル 1F

（刷卡出站後不要往陸地走喔，就在車站那層）

2.希望軒

這間口味偏向中式，店內帶點復古風情

一般日本的豚骨湯會覺得很油膩又很鹹，但對我來說無敵家的還好，很適中

他們的餃子也很好吃，外皮酥脆內餡好

建議不要在很饑餓的情況下來，因為你要排很久～～

對了然後，很多假的無敵家大家不要誤入，只有池袋這間才是正宗的唷

店家資訊：

東京都豊島区南池袋1-17-1崎本ビル1F

http://www.mutekiya.com/

4. AFURI 柚子拉麵

深受女性喜愛的柚子拉麵，口味清爽不死鹹，新宿、惠比壽、中目黑都有分店喔～

柚子塩らーめん￥980

每一口都有著淡淡的柚子清香，還吃得到柚子皮
口味非常清爽，不油膩不死鹹
湯頭是完全可以喝光的那種！
麵條感覺是小麥細麵，口感不錯
美中不足的是現烤叉燒只有一片，太不過癮了
是非常有特色的拉麵
湯頭還能另外再選濃郁或清淡的唷
 

柚子露つけ麺 Yuzu-tsuyu Tsukemen ¥1,060

柚子沾麵
我覺得比湯麵的好吃耶～～
有著柚子的清香又帶有日式醬油的甘甜
麵條我選熱的，Q彈的麵條配上沾醬超好吃的！
到了有名的店，除了招牌也試試其他的產品是很棒的選擇唷～

5.麵屋武藏

麵屋武藏其實台灣也有

但日本本地是分很多系列的，每間店都有各自的特色

目前有14家分店，如果是拉麵狂熱者不妨一一去攻陷吧

這次吃的是在上野的-武骨相傳，主打沾麵

不過當天我真的很想吃湯麵，就點了濃厚味增武骨拉麵￥1120

現場看到他在烤那個叉燒肉就口水直流，每次都想說希望那碗是我的是我的，好想吃啊！！！！！

叉燒厚厚的～～加上濃郁的味增湯頭，帶點微辣，還有吃起來像肉燥的味道，一整顆完整的半熟蛋

吃得超有滿足感，讓我好想每家都去嘗試看看！

店家資訊：

東京都台東区上野6-11-15

http://menya634.co.jp/storelist/?lang=zh1

6.風雲兒

在新宿的風雲兒，，以沾麵聞名，從開店前半小時就開始在排隊了

這家店的特色之一大概就是，直接就有客人站在你後面排隊等你吃完，像是背後靈那樣

雖說很有壓力，但吃到好吃的東西總是忘我，瞬間忘記後面還有人在排隊了

沾麵￥800

沾麵的湯汁是濃郁的魚介系（魚製湯頭）加雞高湯的味道，柴魚味重

主要是他的麵條超級QQQ有咬勁，我特愛這種口感！

還以筍乾跟叉燒肉條，吃完沾麵的湯汁還可以加白湯當湯喝

拉麵￥750

拉麵吃的第一口會覺得，超級鹹！！！而且偏油膩，但也是吃得到魚高湯的鮮美味

叉燒很好吃，湯頭伴著蔥花有中和解膩的作用

不過在這邊投沾麵一票

店家資訊：

東京都 渋谷区 代々木 2-14-3 北斗第一ビルB1F

以上

來東京也試試不同家拉麵吧！

我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw

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