Jo Jo還有點餓

主打使用龍眼木&碳的直火料理Fireplay餐廳

還記得上次用餐是剛開幕不久的2020年

終於等到fumée版前燒鳥店開幕能一探究竟！

完全是抱著朝聖的心態，來一嚐天婦羅之神早乙女哲哉的天婦羅
這次訂到的是17：00時段（另一個時段是19：00）
網路訂的，其實不算太難訂 tablecheck.com 
套餐¥26400（含稅）台幣約$5800
平時是¥24400（含稅）但因為這段時間松茸比較貴，多了¥2000

我想寫這家的時候發現我當天的用餐筆記消失！！！！
可能是被誤刪，只能憑記憶寫了

很享受坐在吧台前，看著師傅炸天婦羅
明明下午三點才吃完午餐，本該沒什麼胃口
卻還是每一道都吃得津津有味
原先去吃之前沒有聽到太多評價，甚至有些人說很普通

車蝦、穴子、烏賊、紫蘇海膽、松茸、魚類、蔬菜、貝柱飯（或茶泡飯），前後總共約13道
食材每一樣都很新鮮、熟度完美、份量很足
高溫油炸鎖住了每個食材的多汁與甜美鮮味
搭配蘿蔔泥醬汁非常清爽解膩
對醬汁蠻印象深刻，上網查了一下，以下取自網路：
「蓼汁調製的天汁加白蘿蔔泥。蓼（tade）是一種有獨特香氣和略帶辛辣味道的植物，蓼酢經常用來做鹽烤香魚的蘸汁。」

最後那碗飯，雖然我飽到揍我一拳就會直接吐出來
但還是覺得超好吃！！濃濃甜鮮的醬汁淋在麵衣包裹炸過的貝柱上，酥脆鮮美飯又香
太喜歡了🤤

我不知道大家對天婦羅的期待是什麼
但這邊符合了我對是山居的期待
在我有限的天婦羅經驗裡
我覺得很好吃，會想再來吃的程度

整體用餐節奏蠻快的，服務也不錯
用餐體驗是好的！
早乙女哲哉也沒想像中不苟言笑，我看他跟隔壁日本客人相談甚歡😂

很推薦大家來朝聖一下👍🏼

📍 東京都江東区福住１丁目３−1

掬·Kiku 日本料理正式營業中！

據說10月全滿，11月還有不到一半～

二訪很喜歡的Ryuzu，第一次用餐是2017年的7月

好久沒寫食記了！代表很久沒吃道數多的餐廳啦哈哈哈

這次跨年去了高雄 ，想吃Nibbon 、Marc L3 、Sho承 ，當然是一間都沒訂到囉！哇哈哈哈哈哈哈笑著笑著就哭了

MiraWan 的姊妹餐廳樂-斐法式餐廳於大直米其林戰區開幕,主廚是鄭裕錞（Josh）與甜點師戴峻弘（火車）

現在只有供應晚餐兩種價位$3880&$4880，其實一開始看到這價位蠻卻步的哈哈哈哈隨便加個服務費、水資，還想配酒的話，兩個人一萬起跳啦

我平常就很愛吃辣，大蒜、辣椒、辣椒醬等，吃什麼都要加一瓢才過癮

但辣椒粉可說是最不喜歡的一個辣味來源，尤其是撒在鹹酥雞、鹽水雞上的那種特別不喜歡

MUME前主廚Kai Wardi與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」合作新開的現代澳洲料理餐廳CANVAS

什麼是澳洲現代料理呢?該如何被定義? 答案是，沒辦法被完全定義

還記得第一次吃到Holt時實在好喜歡，但礙於經濟困難，都把錢拿去吃其他沒吃過的餐廳了XD

最近又被燒到，想說至少午餐能負擔！趁漲價前必須再吃一次～