位在隱密富錦街上的法式料理餐廳5050
解讀方式可以是50%的傳統與50%的創新，也可以是50%的食材與50%的廚藝，加起來就是100分的法國料理。
早就耳聞過這間餐廳，卻遲遲沒找到時間去用餐
這次託朋友的福吃到了，上網研究了一下主廚，主廚劉耀星曾擔任香港賽馬協會的私人會所餐廳主廚。
網路上的聲浪一片叫好，讓我實在期待！
文前提醒：沒有特別贅述的餐點，代表普通到我沒印象了
外觀十分低調，裡面裝潢也頗有氣氛
另外還有包廂也挺不錯的，可惜沒拍到
這次要感謝我最帥最幽默的朋友John，帶了瓶義大利Toscana的紅葡萄自然酒來讓我見見世面
因為耳聞自然酒已久，但一直沒有喝過，實在好奇味道如何
都來到法式餐廳用餐了，不餐搭酒一下怎麼行～
先來講講這支自然酒好了
（關於自然酒可以參考這篇：【什麼是自然酒？】釋放原始風土靈魂，席捲「歐洲葡萄酒界」的味覺新浪潮！）
duemani cabernet franc 被James Suckling 評選為世界十大toscano葡萄酒，義大利第一名有機酒
沒想到我第一次喝就喝到這麼棒的
雖然我是真的不太懂得品酒啦....
但一入口的感覺非常順，果香味十足，很飽和卻又不失細緻，偏甜的味道非常深得我心！！
因為實在太喜歡，後來又跟朋友買了兩瓶
開瓶即飲就這麼好喝實在很棒
想了解更多酒類相關的可以看這：沃芙酒業
好的
接下來介紹當天餐點
我們都是單點的
佐餐麵包
鵝肝凍派NT550
搭配蘋果醬、甜菜根泥、布里歐麵包
布里歐麵包香酥好吃，可續
鵝肝沒有我討厭的腥味，口感滑順綿密，是少數我敢入口的鵝肝
田雞腿NT380
搭配薏米、歐芹泥、酸豆＆焦化奶油
田雞腿本身肉質很嫩
焗竹梭魚球NT360
搭配甲殼汁
本身對於這種魚漿類的東西就不太喜歡
但還是體恤一下做的過程很繁雜
只是我總覺得，好好的一條魚，把它打成泥又過篩又加一堆鮮奶油然後煮熟，好浪費唷
好好吃魚肉不行嗎
甲殼汁的部分就是甲殼汁的味道，沒什麼特別之處
羊肚菌麵捲NT680
搭配大頭菜、帕瑪森泡沫、雞汁
油封鴨腿NT620
搭配鴨油馬鈴薯、紫高麗菜、南瓜、八角汁
脆皮豬腹肉NT600
搭配苦白苣、蘿蔔泥、孢子甘藍
使用究好豬，皮脆偏鹹
紅酒燉和牛牛臉頰NT950
搭配馬鈴薯泥、迷你蘿蔔、迷你洋蔥、紅酒汁
肉很嫩之餘沒印象
其實個人認為，牛頰肉燉煮本來就是會非常軟嫩的
好像沒必要用到和牛，顯得有些刻意
不過台灣人瘋和牛也是人之常情，客人自然願意買單
最後的甜點
以上餐點四平八穩，都是傳統法式料理，做了點很些微很些微的變化
讓我比較意外的是
duemani cabernet franc 自然酒，從頭到尾搭配每道菜都好喝！！！
讓平常不喝酒的我都喝了三杯～～
以下店家資訊：
地址: 台北市松山區富錦街448號1 樓
電話:02 2765 3727
營業時間:
週一、二公休
週三、四 晚餐18:00～23:00
週五、六、日午餐12:00～14:30 (Last Order 14:00)，晚餐18:00～23:00
留言列表
