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目前分類：Jo愛吃壽司 (8)

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台北板前壽司新開幕-鮨一田

台北板前壽司新開幕-鮨一田

阿哲師傅之前是在旨樂擔任料理長，最近自立門戶『鮨一田』

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每次想吃板前都覺得要花個好幾千好貴，就算有錢，沒有人脈也吃不到那些什麼天本、足立之類的名店

最喜歡挖掘這種不是太貴的板前壽司了！鰭文壽司在去年2020年5月開業，主廚之前是在新都里

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半年前去吃的笹鮨 SASA壽司， 最近終於想到要來分享了

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2018年5月，前三二行館董事長邱泰翰，與東京銀座高級壽司店「鮨 石橋正和」合作，在信義區的巷弄內開了【鮨七海】

好久沒吃板前壽司啦～（口袋名單滿滿啊）這次實在好期待！

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信義新光A9的初魚料亭是在泰順街的分店

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位於雙城街上的明壽司，是台北很早期就開業的江戶前壽司

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早在摘下米其林一星前就已經十分火紅的謙安和非常難訂位

謙安和料理長和知軍雄，師承連續10年入選日本米其林三星日本料理神田裕行

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謙安和

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香港的『志魂/SHIKON』是東京三星米其林壽司店『鮨よしたけ 吉武壽司』唯一一家的海外分店

在2014摘下米其林三星後一直維持至今

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