時隔兩個月了才擠出時間來介紹布爾喬亞La cuisine bourgeoise，這間令我印象深刻的小餐館
說是餐館，又或許不是，只有戶外用餐區，靠近街邊，坐在騎樓下，旁邊就是住家，你要說他是路邊攤也不為過
但若是路邊攤，那我想會是最特別最美味的路邊攤吧
主廚老闆自己一個人負責全部，菜單上的菜色選擇多到不行，我們也點了超多道，上菜速度卻十分流暢，每道都很美味，實在很佩服
開始介紹之前，要先業配自肥一下，想看更多美食或相關影片：
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
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綜合烤蔬菜$250
櫛瓜、番茄、紅椒、米茄、波特菇
淋上巴薩米克，吃食材的原本風味
西班牙海鮮飯$1000
雖然沒去過西班牙吃過道地的海鮮飯，但之前有親戚去西班牙待過幾年，回來做給我們吃的味道就像這個
去了台北很多家餐廳吃過，沒有一家讓我留下印象的
布爾喬亞的卻讓我想再吃一次
熟度剛好帶點微硬口感的米飯，吸附著滿滿鮮味
法國白蘆筍佐荷蘭醬$300
不常吃到的蔬菜之王白蘆筍，主廚開心地分享著是昨天剛到貨的，果然是很好吃，搭配超療癒的半熟蛋跟荷蘭醬
醬汁留著等等配麵包吃！
關於白蘆筍：
為什麼它是白色？一般我們見到的綠蘆筍是在幼莖出土後，因為照射到陽光而轉為綠色，而白蘆筍則是不照到光的。
所以在種植過程中需要人工添加砂質泥土以隔絕陽光，培植難度與人力成本需求極高，白蘆筍越粗價格越昂貴，因為其肉質並不會因為生長得較粗壯而老化，反而更加鮮甜多汁。
普羅旺斯蚵仔煎 $200
滑嫩濕潤的完美熟度蛋煎啊！！配上肥美的蚵仔以及清爽的橄欖油，再搭配麵包一起吃，完美
自燻伊比利豬培根花椰菜泥佐僧侶頭起司花$300
這道是我當天印象最深刻的一道，你來這邊的必點菜！！！
第一次吃到僧侶頭起司，乳香味十足，又帶一點淡淡的乳臭味，口感綿密
搭配底部的花椰菜泥，加上煙燻味的豬培根，真的非常好吃又有趣的搭配
關於僧侶頭起司：
產自瑞士-Tête de Moine 僧侶頭奶酪
Tête de Moine 僧侶頭奶酪屬於半硬質半熟壓榨奶酪，牛奶製作，在法語中是「修道士的頭」的意思，瑞士5大奶酪出口品種之一。
它最特別的是：僧侶頭奶酪從來不用刀切，而是用一種叫 Girolle的特殊工具擦成精緻的卷狀，像花瓣一樣，薄如蟬翼，這種方式能夠最大程度的令其芬芳口感釋放出來
參考自：https://kknews.cc/food/3bobz8.html
煎烤自燻伊比利豬培根孢子甘藍$300
勃根地大蒜奶油焗法國田螺$300
煎烤伊比利豬梅花佐芥末肉汁醬$600
主餐的份量都好實在阿！！！光用看就覺好爽XDDD
傳統的醬汁風味，芥末肉醬再配上小酸黃瓜，中和解膩，讓我想到了上課時學到的一切，好有回憶感呀～
煎烤鴨胸佐酸櫻桃醬$700
太爽了！！滿滿一盤，熟度剛好的鴨胸與酸甜的櫻桃醬汁，旁邊的馬鈴薯一樣用心，每個細節都不放過的老闆
太喜歡這家街邊的法式小店了，不過夏天時可能會覺得挺熱的
秋天大概是最適合前往用餐的季節
店家資訊：
地址：台北市信義區松隆路59號
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
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