上網查了相關資訊，原來Muzeo在義大利文中是博物館的意思，我想或許是希望餐廳就像博物館，展現料理藝術吧
曾在柴燒料理「nkụ」、「鬍子餐酒」擔任過主廚的許居廷 (Xavier) ，這次會在Muzeo呈現什麼樣的料理呢？
我一樣廢話不多說得直接來介紹吧
低調簡約的設計感
採單點式，自帶第一瓶酒不收開瓶費
這點真的是太棒太佛心了～～～～
現場也有很多酒類可以選擇，紅、白、啤酒等Tap
我們點了兩道前食，三道主食前跟兩道主食
酪梨蝦-酪梨醬＋蝦餅＋可可碎 $270
看到酪梨必點啊～～
份量蠻小的，蝦子兩隻，可可碎帶點了點苦味，但個人覺得並沒有畫龍點睛或是特別搭，就是增添了點口感
火烤透抽沙拉-青木瓜＋芥茉美乃滋＋西瓜冷湯 $290
還有撒上炸紅藜麥，透抽的炭烤味很香，芥茉美乃滋微微嗆辣爽口，青木瓜脆口清甜
西瓜冷湯本身風味沒有突出，可能是我們吃的時候也沒有全部混在一起吃，比較像是當沾醬在吃
炸雞豆乳-焦糖洋蔥＋醋漬越瓜＋帕達諾起司 $310
醋漬越瓜偏甜，個人會希望可以再酸一點，更解膩
帶骨雞皮酥肉嫩且多汁，淡淡豆乳香
辣味燉豬-墨西哥辣醬＋四川花椒巧克力＋炸豬皮 $320
豬舌、天梯（豬的上顎）、豬腳筋、花椒巧克力
味道很溫和，口感不錯，搭配豬皮一起吃有軟有脆，也有筋的膠質，上面再擠上辣根美乃滋
聽到花椒巧克力的時候覺得很有趣，期待著有不一樣的風味
但可能是燉豬本身的味道較重，使得花椒巧克力的風味不明顯，被完全蓋過了，有點可惜
自帶第一瓶酒不收開瓶費！那肯定是要自己帶一瓶來啦～
這次帶的是佐餐的甜白酒，外型十分討喜
義大利花卉 阿斯地慕斯卡 Bosio Mazzo Di Fiore Moscato d'Asti DOCG
跟姐妹聚餐帶甜白酒就對了！肯定是獲好評的
芋泥油封鴨-松露芋泥＋油封鴨腿＋鹹蛋黃醬汁＋炸金針菇 $250
松露、杏鮑菇、油封鴨腿，搭配鹹蛋黃＆地瓜醬汁，整體口味偏甜，蠻喜歡這個醬汁的，地瓜味突出，鹹蛋黃的話會希望再重一點
個人是沒有吃到松露的香氣，一開始覺得好吃，但後面會覺得太厚重而膩，適合下酒
主食
薩索雞胸-皖香玉筍＋青蔥油＋雞白濃汁 $590
雞胸用鹽麴＆鹽水醃過，很嫩！
醬汁部分略顯普通，沒印象了
澳洲和牛橫隔膜＋炸牛蒡絲＋烤花椰菜泥＋焦蔥肉濃汁 $980
很穩的一道，好吃，但不驚艷
個人所謂的驚艷是指搭配性，味道上的搭配是否有出乎意料，意想不到、新奇感
店家招待
與蜷尾家合作的，柚子啤酒雪梨
整體吃下來，雖然沒有特別突出的，但味道都還不錯，份量不多，適合分食，當天我們4人都有吃飽
價格很親民，第一瓶不收開瓶費還不收服務費！一個人吃下來七百多，付的很甘心，服務也非常好，很親切～
下次會想來小酌配點小食
店家資訊
地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄14號
電話：(02) 2752-5299
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
我的Youtube頻道：Jojo還有點餓
留言列表
