期待已久的Chope Chope by JL Studio 終於在台北信義新光三越A4開幕了！我是Jimmy 林恬耀主廚的小腦粉呀
在台中 JL Studio 用餐時就對他的料理印象深刻，各種融合與改造重組，美味與創意兼具 JL Studio 亞洲50現代新加坡料理融合台灣味
還沒正式開幕就生意超好！第一次是兩個人去吃，實在點不了什麼，於是在同一週內立馬再找朋友吃第二次，為的就是想要介紹多一點菜色（其實是想吃更多啦）
一次是晚餐去，一次是午餐去，我就一起介紹嚕
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
我的Youtube頻道：Jojo還有點餓
整體空間寬敞舒適，很輕鬆的用餐環境，中午採光蠻好
店名的由來，抱歉照片有點失焦，但我也懶得打，大家將就一點～
菜單，其實菜色目前沒有到非常多，8個人來把全部的菜都點一遍就對了啦～XD
（每種都想吃到的人）
金杯粿 Kueh Pie Tee $480
自製金杯薄餅，配鮮蝦海蜇皮、魷魚炒和鮮製調味料
DIY式的料理，自己將料（花生 、Samble參巴辣醬蝦米、魷魚炒、紅白蘿蔔絲、蝦卵、蝦）放入金杯薄餅中
口感挺好，有層次，香且酥脆，鮮中帶辣，很適合當開胃小點
肉骨茶 $190/杯
說是店內調酒招牌之一，可以當開胃酒
使用澄清肉湯與日本nikka kofey 威士忌，聞起來威士忌的味道頗重，喝下去剛入口是肉骨茶的味道，尾韻威士忌衝上來，還可以撒入一旁的胡椒鹽（之類的我忘了XD
因為本身對威士忌的味道本來就比較排斥，喝不太懂，只淺嚐一口
鮮黃瓜椰水$220
很黃瓜！很清爽解膩，消暑，杯口上是椰粉跟糖
大酸凍檸茶$280
裡面放了羅旺子、佛手柑，味道很特別
青木瓜沙拉$480
青木瓜、青芒果、四季豆、烤柳葉魚，佐羅望子蝦米香甜醬
醬汁是用魚露椰糖做的羅望子蝦米香甜醬，油醋的概念，豆薯的口感很脆口挺不錯
浮誇沙爹 雞肉$660 豬肉$700 牛肉$780 綜合$750
溫柔的炭烤肉串，沾自製香脆花生醬，佐小黃瓜、紅蔥沙拉和米糕
我們點綜合的
看到浮誇的肉串上桌內心就是爽～～～對我這種無肉不歡，一定要大口吃肉的人來說，這樣就對了！！！！
當然我當下是很優雅秀氣的小口小口吃啦，我怕嚇到店員
吃到正宗沙爹的記憶已經完全消失，（去新加坡跟馬來西亞是大班的事呀，我還記得當時我是大班已經很驚人了）
我決定以後以Jimmy主廚的味道為準！（到底多腦粉到底）
豐富的辛香料香氣，香茅、薑黃、蒜香，沾上一旁的鳳梨醬汁，心想著，不好意思麻煩來點飯，沒想到旁邊那個方方正正，一塊一塊的就是飯！
Chope使用低溫烹調的方式煮米，讓米黏稠可塑形，頗有趣
南洋風椰香燴$580
干貝、淡菜、海瓜子、糖醋烤豬肉
糖醋烤豬肉的皮很脆，檸檬香茅味清香，整道很鮮美，醬汁很適合拿去煮麵😂
原本還沒加點波羅蜜咖喱雞之前，服務生建議可以點甩餅搭配這道的醬汁，但個人覺得醬汁實在太稀，跟甩餅可能不是那麼的match啦
自製印度甩餅$60/片
頗扎實的口感
我是覺得就像是台灣的蔥油餅再乾一點，沒那麼油，然後沒有蔥（怎麼感覺在講廢話～啊拿掉那些就是差不多的東西啊，麵粉跟油
小陳涼茶
店內推薦的調酒之一，說是以西式漢方茶的概念去做的
伯爵紅茶琴酒、熱帶水果、薄荷、義大利藥酒，好喝！又不會很甜，夏天實在很適合呀
摩卡排骨$580
自製咖啡調味蜜汁排骨，一道在新加坡煮炒店常見菜色
這道我覺得會是很多人喜歡的，蜜汁是台灣人熟悉的味道，增添了些許的咖啡香氣，搭配一旁青爽脆口的樹薯，很不錯
波羅蜜咖哩雞 $480
螃蟹叻沙麵 $560
麵先煮再炸，用了叻沙葉、薄荷、南薑、香茅等，香料味重帶辣
海南雞飯 $480
光看那個油亮亮的雞皮就知道會好吃吧～使用雞腿肉，嫩到不行，搭配蔥油、黑醬油、青檸辣椒醬
雞飯揉成一球一球的，對我個人來說米太軟了，心中第一名還是慶城街那間海南雞飯呀
摩摩喳喳$320
蕃薯、芋頭、西谷米、荸薺、波蘿蜜，綠色的事斑斕葉冰沙，白色的是椰子冰沙，再淋上棕櫚糖，料好多呀～
美祿恐龍 $360
新加坡國民飲料，由美祿巧克力牛奶製成，再撒上美祿巧克力粉
中間有鮮奶油冰淇淋 、美祿餅乾，十分濃郁
大家好，我甜點最喜歡的就是巧克力！還要有脆口的餅乾跟冰淇淋，這道甜點都符合了我個人喜好！優秀！
麵煎糕 apam balik $320
花生、玉米、椰奶cream、焦糖花生、花生冰淇淋、煎餅
齁我超喜歡這道～～～～
玉米跟花生很搭啊！又帶有口感的焦糖花生脆脆的，跟有誰不愛的煎餅，哎，減肥什麼的下下下輩子再說了
以下取自維基百科：
曼煎粿（香港又叫冷糕、臺灣稱麥仔煎） ，可能源自於福建泉州一帶，是煎餅的一種，使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼、臺灣、福建泉州等地的街邊小吃。
雙手奉上店家資訊：
Chope Chope Eatery 信義新天地A4
電話：02-27238118
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
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