民生社區又多一間好餐廳，羨慕！哈哈哈 Will Teppanyaki 鐵板燒剛開幕不久就看到許多人分享，終於來了～（用餐時間2021/03/10）
就在另一家知名餐廳 T+T 的對面 台北松山區T+T餐酒館-融合亞洲元素的法式料理
目前的菜單是$2080+10%，若是包場可以有$3000+10%的選擇，我們當天吃的是$3000的
兩個煎台，兩位廚師，主廚跟二廚，當天是二廚炒，聽說還是有差，但畢竟沒吃過主廚的，無從比較
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雖然才24.5歲，卻已經在鐵板燒待了六七年了（確切數字不記得了，只記得很久！）
以下開始當套餐內容～
第一道就來個鮑魚，啊斯～～～
鮑魚/昆布海帶醬/過貓/烤山蘇
鮑魚鮮嫩，昆布醬與鮑魚相得益彰，配上酥脆的烤山蘇，也提升了香氣的層次
日本廣島生蠔/液態氮起司泡泡/菠菜
手釣馬頭魚/柔煮蘿蔔/山蘿蔔葉
那個蘿蔔看了就好吃呀，平時對蘿蔔是無感的，挑不起我任何食慾
但看著它煎得焦美又滿附湯汁感覺，還真如其貌的好吃
這蘿蔔的背後功夫可是非常深厚的，總共要烹煮三次
第一次用米跟乾辣椒先煮過白蘿蔔去生味
第二次用清水煮
前兩次帶掉不好的味道，之後才能把味道煮進去
第三次用柴魚湯煮，清甜多汁，還有著柚子胡椒柑橘香
馬頭魚淋上鰻魚骨照燒醬，鮮甜的甘味，照燒醬再老些，濃厚養久一點後一定更美味
鱈場蟹蟹腳二吃/奶油澄醬/茂谷柑/大豆苗
用蒸的較多汁
乾煎的有焦香，味道比較突出，個人比較喜歡用煎的
澳洲天鵝龍蝦（水姑娘）/紹興上湯/秀珍菇/鮑魚菇
首圖第一張的龍蝦們就是他的遺照吧（誤）拍的當下還活跳跳的
龍蝦肉又厚又緊實Q彈，爽度十足
紹興上湯的風味對我來說稍嫌不足，香氣沒有凸顯出來
另外加點的香煎鴨肝 $400
有著堅果香氣的麵茶醬、豆乳
醬汁本身很棒很香，但可能過往的飲食習慣，覺得油脂高的鴨肝還是適合酸度高的醬汁去中和解膩
龍蝦鼎邊銼
方才的蝦頭，龍蝦頭裡的櫻花蝦、芹菜、香菇料要拌入湯中喝
自制在來米跟糯米粉鼎邊銼
對於鼎邊銼好像沒什麼記憶有吃過，這道比較讓我不明所以XD
鼎邊銼的口感對我來說太粉了，湯味清淡，導致鼎邊銼吃起來也沒味道，配湯也一樣
加點的海膽，就是海膽
干貝/無花果/番茄
梅醬、紫蘇、茗荷（日本嫩薑）
熊本和牛老饕/馬鈴薯千層/松露牛汁醬
和牛炒飯
好久沒吃鐵板燒，好久沒吃鐵板炒飯
在來用餐之前就看到各種洗版讚譽此炒飯的美味
但不知道是否個人還是很愛有鍋氣大火快炒的炒飯，又或是因為不是主廚炒的還是有差
個人覺得確實很有水準，粒粒分明，但不至於到想一吃再吃或是會特別想像他人推薦分享的程度
牛奶貝清湯
銅鑼燒
甜點對我來說是最美中不足的敗筆XD 只吃了兩口
餅皮乾乾的也沒什麼味道，內餡本身還算是可以，甜點可能店家也還在嘗試中
整體吃下來覺得爽度超高～這個價位什麼都吃到了啊！好佛啊啊啊啊
鮑魚、干貝、鱈場蟹、龍蝦、和牛、魚，食材都非常新鮮，服務又好
下次想來吃吃看主廚的功力～
店家資訊：
地址：台北市松山區敦化北路165巷10號1樓
電話：02 2546 6909
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