還記得第一次吃到Holt時實在好喜歡，但礙於經濟困難，都把錢拿去吃其他沒吃過的餐廳了XD

最近又被燒到，想說至少午餐能負擔！趁漲價前必須再吃一次～

雖然陸續聽到許多也愛好美食的人給了負評，說是用餐環境太吵、調味太酸、擺盤不好看等等

這次吃完後誠心建議大家再去吃一次看看呀，可能是主廚聽到大家的心聲了，酸味元素幾乎都拿掉了（雖然我個人飲食習慣實在很愛第一次吃到的那些酸）

環境上我本來就不覺得有很吵，擺盤部分我覺得那就是主廚想呈現的，加上我本身是擺盤毫無美感的人，除非給我稀巴爛的東西不然接受度是蠻高啦哈

肉類的熟度掌握（尤其魚）真的很完美，醬汁也細膩，一旁點綴得一些風味元素也搭配得很好

我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw

我的Youtube頻道：Jojo還有點餓

午間套餐$1700+10% (6月將調漲至$1900）

還點了5杯的pairing $1580

鰹魚生魚片

上面放上烤過的紅椒與豬背脂

柚子醬、紅椒汁、香菜花，清爽開胃

Van Volxem Wiltinger Riesling 2016

搭配鰹魚的Riesling，鮮明的礦物味，單喝覺得就是很典型的Riesling，沒想到搭配鰹魚後尾韻冒出煙燻味十分有趣，是當天最喜歡的搭配

自製酸種麵包

很喜歡他們的酸種麵包，外層酥脆內部柔軟濕韌酸香十足

鮑魚.花椰菜

軟嫩的鮑魚配上山茼蒿醬、紫花椰、帶脆的海帶、烤過的蕎麥，淋上鮑魚肝泡沫

好喜歡那醬汁呀～濃郁的鮮香與淡淡的茼蒿味，盤上的醬汁別忘了用麵包洗乾淨！

當天最喜歡的一道

Garo’vin Lunatic

搭配帶有桃子與鳳梨味的自然酒

土魠魚

真的很喜歡他料理魚的方式呀，中間是像生魚片般的軟嫩，表皮微酥

搭配帶有膠質感的牛骨髓紅酒醬汁

三星蔥炭烤粉、炭烤過的酸膜葉，還有一旁超甜的洋蔥

Hummel Kékfrankos Schiller Unfiltriert

搭配匈牙利100%的Kékfrankos有機淡紅酒，帶有櫻桃、覆盆子、土大地味

黑豬肉里肌

小的那塊是豬上蓋

搭配炭烤小黃瓜、甜豆仁、牡蠣醬

喜歡那清雅的炭烤香氣

主菜豬里肌搭配的雙色馬鈴薯 /三星蔥醬

濃郁的三星蔥醬有種蒜味美乃滋的感覺，跟馬鈴薯超搭！

主菜搭配輕盈富含草莓果醬香味的 Ochota Barrels "The Green Room" Grenache-Syrah McLaren Vale South Australia

優格奶酪、哈密瓜冰沙、無花果葉子油、桑椹

榛果

奶油堅果醬裡面有海綿蛋糕、上面放了蛋白霜與榛果香蕉冰淇淋

希臘甜點酒 Samos Anthemis Muscat

菊花茶

整體用餐依然十分喜歡，雖然少了之前很愛的酸，但味道平衡細膩，午餐吃得超級撐！

慶幸自己有當機立斷的手刀訂到禮拜六中午的位子XD （5月週末中午全滿了啊啊啊啊）

下一季菜單還想來吃！

餐廳資訊：

官網：https://www.holtrestaurant.com/

地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號

電話：02-25451113  

我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw

我的Youtube頻道：Jojo還有點餓