Gēn Creative 與 Affinato & Lunetta 交信葡萄酒合開的新餐廳，Bottless非瓶
主打 Wine on tap，之前在Muzeo Gastronomy&Draft 台北東區餐酒館 也嘗試過Wine on tap
雖說現壓生飲葡萄酒的核心理念是在桶裝葡萄酒技術，恆溫、無氧、無汙染，供應高品質且穩定性佳的葡萄酒
但我個人的感覺是反而有失風味，不像一般葡萄酒，開瓶後，倒入杯中，香味慢慢四溢
也可能是因為這些桶裝葡萄酒大多是新酒，在風味上不會有太多的層次與變化性吧
餐廳位在慶城街上，地點選得蠻好的，周圍有供酒的店只有美式酒吧，在這高級住宅地段有間葡萄酒餐酒吧生意想必會不錯
2018年底去了Gēn Creative-新美式料理/台北米其林指南推薦 用餐，當時的心得其實是普普通通，沒有驚艷之處
這次衝著Wine on tap這個噱頭前來嘗鮮一番
被朋友說很像可不可紅茶店的配色XDD
我是覺得蠻美的呀
用餐區塊分為兩區，一進門的有吧台位子、高腳桌椅位子，一般桌椅位子，當天用餐時客人很多，就不方便拍攝了
裡面開方式廚房前面也有一排吧台座位
菜單，取自官方臉書粉絲團
以價位區分，總共有4種不同的價位，跟甜點
櫛瓜麵包/紅洋蔥、龍蒿、紅酒醋汁 $200
像是紅蘿蔔蛋糕的方式，但使用了櫛瓜，個人覺得櫛瓜本身就不是一個味道很突出或明顯的食材，因而導致櫛瓜麵包並沒有特別的味道或記憶點
一旁的沙拉櫛瓜是生的，第一次吃生櫛瓜挺有趣，但醬汁非常的酸
牛尾可樂餅/糖漬檸檬、韓式辣醬 $360
燉牛尾，外層酥脆，溫和甜口的韓式辣醬，中規中矩
明太子沾醬/烏魚子、烤薄餅、煙燻橄欖油 $360
醬汁就是明太子美乃滋增添了些烏魚子的風味
芥蘭花/帕瑪森起司、黑豆豉醋汁 $200
貴貴的一盤菜＠＠
柚香豬肋排/柚子燒烤醬、南瓜子、花椒油 $520
是當天最喜歡的一道（鹹食），豬肉的口感剛好，帶有軟骨，辣味、甜味、鹹味都有的醬汁配上淡雅花椒香
花椒的品質感覺很好，尾韻留存於口腔中很舒服，整道菜印象最深的就是這個花椒的香氣
點了杯Tempranillo on tap
猴子麵包/焦糖、烤香蕉冰淇淋 $260
熱呼呼的麵包～淋上焦糖醬汁，撒上酥脆的餅乾末（之類的），濃郁的烤香蕉冰淇淋，味道好吃，但也很厚重易膩口
奶蓋烏龍塔/白巧克力、高達乳酪冰淇淋$260
烏龍茶本身的味道，只有在沾了一旁的粉末時才有，塔本身是沒吃出什麼茶香的風味，很喜歡高達乳酪冰淇淋，我發現我熱愛乳酪起司呀XDD
但整體來說也是偏甜，可能個人耐甜度本來就比較低，會喜歡甜點搭配一些酸或苦去增加層次與解膩
當天被安排在高腳桌椅的座位區
覺得用餐上十分不方便，因為桌子很小，但每樣餐盤都很大，且都是圓形的，擺一下就滿了，餐具也只能塞在分食盤上面，超級擠且麻煩，會吃到很ㄚˋㄗㄚˋ，因為盤子餐具要一直移來移去的
但也可能是人家本來就是設計給小酌搭配輕食的人，而不是我這種來認真吃飯的人XDD
食物的部分覺得挺無趣，但如果住在附近，晚上想要小酌吃點東西可能會是不錯的選擇
店家資訊：
地址：台北市松山區慶城街26-1號
電話：02-2514-0089
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
我的Youtube頻道：Jojo還有點餓
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