2018年5月，前三二行館董事長邱泰翰，與東京銀座高級壽司店「鮨 石橋正和」合作，在信義區的巷弄內開了【鮨七海】
好久沒吃板前壽司啦～（口袋名單滿滿啊）這次實在好期待！
位於民宅一樓的轉角上，十分低調
共12個座位
晚間套餐$5800/人＋10%
點了瓶Chablis 1er Cru Montee De Tonnerre, Louis Michel & Fils 2015 佐餐
開胃生魚片
煎酒（梅子）/真鯛/紫蘇葉花
十分清爽
烤鯖魚/手工鹽巴
春子鯛
壽司米很好吃，味道溫和適中，Q甜米香
春子鯛是鯛魚的幼魚，是春天的時令壽司食材
有些微的鮮味和幼魚獨特的軟身肉質，顏色呈淡粉色
鮪魚赤身（後背肉）
療癒的鮮紅色呀
螢火蟲烏賊、味增醃漬
小白魚、北海道海膽（沒有特別的感覺）
軟絲/墨魚汁鹽
味道偏鹹
紅喉
口感比我過去吃的要再更柔軟綿密
小鯽魚
看看那光澤，實在美得不行呀
味道比較鹹鮮
安康魚肝/海膽/柿子/柚子皮
非常清爽解膩，甘甜，是當天印象最深刻的一道，吃完會覺得....我還要！！！！
柿子跟魚肝實在太搭啦！
水針魚
北海道紫海膽
櫻花鱒魚
油脂豐富
中腹
大腹
鮑魚/鮑魚肝
香氣十足，好好吃，讓我想到 志魂SHIKON-一餐要價上萬的香港米其林三星江戶前壽司
志魂會將剩餘的醬汁讓你拌壽司米吃，超好吃又不浪費，不然醬汁熬了那麼久，卻有剩，實在浪費，很建議七海也可以這樣呀～
明蝦
脆口緊實
文蛤/鰻魚醬汁
這道我也很喜歡，鰻魚醬汁的香氣語文蛤很搭
魚骨白湯
鮪魚泥小黃瓜卷
條瓜甜甜的，清爽的結尾
大合芋、芝蝦蝦漿、蜂蜜，做成的玉子燒
有夠好吃！！！綿密香甜，可不可以做成一整條當商品賣啊，霸偷啊嗚嗚嗚嗚嗚嗚
鹽味牛奶冰淇淋
今天整體吃下來十分滿足
也有印象深刻的味道
服務也很親切
店家資訊：
地址：台北市信義區仁愛路四段452巷6號
電話：02-2758-0266
營業時間：18：00～22：00
備註：晚間套餐5,800元＋10%／人
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
我的Youtube頻道：Jojo還有點餓
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