半年前去吃的笹鮨 SASA壽司， 最近終於想到要來分享了
上網查了一輪文章，發現最活躍的時期大概是2010-2013這段時間，當時還是《鮨隆》楊永隆主廚任職，甚至被美國雜誌譽為世界必吃101家餐廳之一
不過網路評價超兩極就是了，希望未來有機會吃吃看《鮨隆》
總共14個座位，我們點了$4000 的套餐
（誰能告訴我為什麼直拍的照片會被壓扁啦！！！！！）
清酒$1400，果香十足、尾韻帶甜，喜歡
餐前暖胃蜆精
日本比目魚
熟成兩天、昆布醃一晚，口感很緊實Q
沾水果柑橘醋後更好吃
日本富山野生鰤魚
料理長說，鰤魚的體內鐵質含量高，我很喜歡料理長仔細講解，不單只是介紹食材名稱
入口帶酸但吞下後回甘
靜岡金目鯛、水果醋蘿蔔泥
烤過的金目鯛油脂肉質超嫩，炭烤香氣十足
銀烏賊
底部是茼蒿
鰆魚、洋蔥泥
使用稻草燒烤，淡雅的燒烤香氣
墨魚，撒上鹽巴、檸檬皮
檸檬皮的清香很喜歡
北海道魟魚、獅子唐青椒仔、明太子、蝦泥
獅子唐，Shishito胡椒是一種甜的東亞甜椒（Capsicum annuum）的變種，吃起來很像糯米椒
日本蕪菁、蟹肉汁、綠色秋葵、蛋黃、味噌
蕪菁本身的香氣與蟹肉汁的鮮味，清淡而美味
鹿耳島縞鲹（しまあじ）/醬油粉
第一次吃到縞鲹，鰺類魚，屬於暖水性洄遊魚類，因兩側有一條鮮黃顏色的帶子得名。
而且每個國家對這種魚都有不同的叫法，英國人稱為StripedJack，法國則叫做Caramgue Demtue，在日本縞鰺經常會混跡在竹莢魚群里，又被稱作「大竹莢魚」，但是它們本身是毫無關係的。
上面撒上的醬油粉吃起來覺得沒有特殊的風味
牡丹蝦
使用炭模烤，Q彈偏脆口、甜
北海道赤海膽
鮮
鮪魚赤身後背肉
熟成12天後泡醬油
野生鮪魚腹部
不會過油
沙丁魚魚骨
剛烤好，香又脆
長崎星鰻，有點腥味
這道略顯普通，沒有鰻魚汁而顯味道不足
鰤魚下巴
玉子燒
味增湯
水果甜品 （失焦的）紅豆麻糬湯
整餐吃下來超飽，服務很好也很親切，雖然沒有特別驚豔之處，但每道都是水準上的美味
店家資訊：
地址：台北市中山北路2段42巷6號
電話:(02)2561-1246
我的美食分享IG：https://www.instagram.com/jojoh.food/?hl=zh-tw
我的Youtube頻道：Jojo還有點餓
