近期吃到最喜歡的日料！
（小高說以價格跟美味度來說，是他相似料理心中第一名了…）
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板前套餐$3880+10%
5杯Sakemar的清酒pairing $1500+10%
也有單點的菜色，和套餐內容不一樣
比較是下酒菜
主廚高橋優介來自新潟縣，運用了許多當地的食材
這次吃下來覺得味道搭配真的給人感覺很舒服
會想推薦給朋友！
＊先付-海膽茶碗蒸（冷的）
＊八寸-玉米豆腐/昆布漬平鯛壽司/燉煮九孔鮑/無花果
＊碗物-冬瓜/蒓菜/酒蒸石斑/梅肉醬
碗物很清淡、乾淨，食物原味
很適合帶爸媽來的感覺
＊刺身-昆布漬比目魚/昆布/台灣老菜脯醬/辣椒醬
好好吃～
＊刺身2-黑鮪魚中腹/小黃瓜/醃漬醬油黃豆/蛋黃醬/柑醋白蘿蔔
這鮪魚捲是好吃到會感動的程度
厚實充滿油脂香氣的肉，搭配類似味噌（還未完全發酵階段的黃豆）
脆口的黃瓜、醬香的鹹味、冰冰涼爽的溫度
搭配加了醬油、味霖的甜香和風蛋黃醬
還有些許芥末的嗆辣感
真的好好好好好好好吃！
＊DASU BURGER-台中日月潭紅玉烤雞/蕗味噌美乃滋/生菜/玉子燒蛋捲/照燒醬
漢堡好吃又好爽，醬汁太棒了
紅玉雞之前就在巢鐵板燒吃過，真的是超讚的雞，特香
＊揚物-火龍果花苞/蝦漿/蝦子/天婦羅醬汁
火龍果花苞也太酷吧，沒吃過
花苞中間剖半灌蝦漿&整隻蝦子，大滿足
我吃完這道已經飽了
＊燒物-宮崎A5和牛後腿/蛋黃山藥泥調料/山椒醬
＊醋物-沖繩水雲醋/松葉蟹/小黃瓜
清爽的轉場
＊土鍋炊飯-新潟縣越光米/馬頭魚
炊飯超好吃，是因為新潟縣越光米特別好吃嗎？
加上調味非常適中，讓人再飽都想多吃兩口
吃不完還可以捏成飯糰帶回家，隔天加熱依舊好吃到不行
＊甜點-蕗味噌冰淇淋/水無月豆腐
台北市大安區四維路375-2號1樓
02 2700 0375
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