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目前分類：食在台灣 (52)

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獲得 2019 紅蝦評鑑 ( Gambero Rosso ) 餐飲指南肯定的文華東方Bencotto，是全台北唯一入榜「1叉 ( one fork ) 」 殊榮的義大利餐廳

新上任的29歲主廚雅克柏．弗西（Iacopo Frassi)，剛上任就拿下佳績

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此篇分享午餐＆私廚晚餐

因為上次的私廚經驗太悲痛，這次特地在預定前先來試試午餐的水溫

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新美式料理在台灣可說是比較少見

叫得出名號的，我想非Gēn Creative，這間由三位主廚共同合夥的餐廳莫屬了

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新美式

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之前看到台灣私廚名單之後進行了一番研究

選了台北的幾間西餐私廚打算去嚐鮮，le duet 198 日法私廚在網路上的評價很高

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私廚 台北私廚

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MUME在2017拿下亞洲50最佳餐廳的第43名之後，就聲名大噪

今年更是躍升到第18名，也摘下台北米其林一星

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台北米其林 亞洲50最佳餐廳 北歐料理

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位在台北萬豪酒店20樓的〈INGE’S 〉美式燒烤餐廳

使用被稱為「法拉利級」的美國Grill Works炭火烤爐，以備長炭或龍眼木直接烤燒食物，增添食物風味與香氣

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台北美食 燒烤料理 美式

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位在隱密富錦街上的法式料理餐廳5050

解讀方式可以是50%的傳統與50%的創新，也可以是50%的食材與50%的廚藝，加起來就是100分的法國料理。

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法式 法式餐廳 紅酒 自然酒

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林明建的Longtail 摘得2018米其林一星之後，緊接著就在今年七月開了間原木燒烤餐廳

主打呈現食材本身，沒有過多的調味或技法，回歸料理的初衷

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林明建

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耳聞很久的台北知名北歐料理餐廳-nkụ

這次終於找到機會來吃了

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VG Cafe' 在今年七月開了間海鮮餐酒館的分店，以海鮮為主題的無國界海鮮餐酒館
上網一查才發現，主廚陳子洋，奪得2017聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域賽的冠軍
今年也將前往義大利米蘭參加總決賽，期待他為國爭光
餐廳的整體風格頗具藝術感，logo也很有創意的是魚頭人身的bartender，象徵著海鮮餐酒館

 

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海鮮餐廳 台北美食 台北海鮮

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位在天母巷弄內的好味道，月湖歐式料理已經是家經營已久的老店了

雖然經營已久，卻依然十分用心做料理，主要以德、奧料理為主

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月湖歐式 台北美食 天母餐廳 天母西餐 天母歐式料理 歐式料理

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台北米其林 法式料理

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