- Apr 07 Sun 2024 16:49
屹立不搖的直火料理代表-Fireplay
- Nov 17 Fri 2023 23:46
台北燒鳥店fumee 好吃!大阪米其林「燒鳥市松」姊妹店
- Oct 10 Tue 2023 18:07
2023年的天婦羅之神早乙女哲哉-美川是山居
完全是抱著朝聖的心態,來一嚐天婦羅之神早乙女哲哉的天婦羅
這次訂到的是17:00時段(另一個時段是19:00)
網路訂的,其實不算太難訂 tablecheck.com
套餐¥26400(含稅)台幣約$5800
平時是¥24400(含稅)但因為這段時間松茸比較貴,多了¥2000
我想寫這家的時候發現我當天的用餐筆記消失!!!!
可能是被誤刪,只能憑記憶寫了
很享受坐在吧台前,看著師傅炸天婦羅
明明下午三點才吃完午餐,本該沒什麼胃口
卻還是每一道都吃得津津有味
原先去吃之前沒有聽到太多評價,甚至有些人說很普通
車蝦、穴子、烏賊、紫蘇海膽、松茸、魚類、蔬菜、貝柱飯(或茶泡飯),前後總共約13道
食材每一樣都很新鮮、熟度完美、份量很足
高溫油炸鎖住了每個食材的多汁與甜美鮮味
搭配蘿蔔泥醬汁非常清爽解膩
對醬汁蠻印象深刻,上網查了一下,以下取自網路:
「蓼汁調製的天汁加白蘿蔔泥。蓼(tade)是一種有獨特香氣和略帶辛辣味道的植物,蓼酢經常用來做鹽烤香魚的蘸汁。」
最後那碗飯,雖然我飽到揍我一拳就會直接吐出來
但還是覺得超好吃!!濃濃甜鮮的醬汁淋在麵衣包裹炸過的貝柱上,酥脆鮮美飯又香
太喜歡了🤤
我不知道大家對天婦羅的期待是什麼
但這邊符合了我對是山居的期待
在我有限的天婦羅經驗裡
我覺得很好吃,會想再來吃的程度
整體用餐節奏蠻快的,服務也不錯
用餐體驗是好的!
早乙女哲哉也沒想像中不苟言笑,我看他跟隔壁日本客人相談甚歡😂
很推薦大家來朝聖一下👍🏼
📍 東京都江東区福住1丁目3−1
- Oct 02 Mon 2023 21:45
掬·Kiku 日本料理 龍吟副主廚自立門戶
- Sep 22 Fri 2023 23:43
東京米其林二星CP值爆表- Ryuzu二訪
- Jan 09 Sun 2022 14:47
2022高雄米其林?樂穀餐酒館實在太喜歡!
- Nov 08 Mon 2021 10:26
【食記】樂斐法式餐廳 LOPFAIT Restaurant 台北高端法餐又添一家
MiraWan 的姊妹餐廳樂-斐法式餐廳於大直米其林戰區開幕,主廚是鄭裕錞(Josh)與甜點師戴峻弘(火車)
現在只有供應晚餐兩種價位$3880&$4880,其實一開始看到這價位蠻卻步的哈哈哈哈隨便加個服務費、水資,還想配酒的話,兩個人一萬起跳啦
- Sep 30 Thu 2021 21:38
【食譜教學】啤酒梅花豬肉串、蔬菜歐姆蛋、香烤時蔬 十味麻成香辣椒粉這樣搭
- Aug 31 Tue 2021 10:42
CANVAS現代澳洲料理餐廳台北東區
MUME前主廚Kai Wardi與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」合作新開的現代澳洲料理餐廳CANVAS
什麼是澳洲現代料理呢?該如何被定義? 答案是,沒辦法被完全定義
- May 09 Sun 2021 15:18
Holt Restaurnat 午餐 二訪依然美味