Jo Jo還有點餓

Gēn Creative 與 Affinato & Lunetta 交信葡萄酒合開的新餐廳，Bottless非瓶

主打 Wine on tap，之前在Muzeo Gastronomy&Draft 台北東區餐酒館 也嘗試過Wine on tap

來自新加坡的主廚林恬耀（Jimmy Lim），被「亞洲50最佳餐廳」評為2019「亞洲餐飲界明日之星」，獲頒「Miele最值得關注獎」

今年的台中米其林我想也是勢在必得，尤其我用餐完後，覺得應該有個二星

首爾米其林2025年，Mingles摘下三星的殊榮

我用餐時2019亞洲50最佳餐廳第13名、米其林二星，這是首爾現代韓式料理餐廳-Mingles的光環

前一陣子剛好有兩個朋友不約而同的問我，要不要ㄧ起去吃Wild Donkey 野驢小餐館

其實早在星高湯還在敦化南路時就一直有聽說這間店，但實際吃到的時候已經是搬到信義安和這了（拖延症重度病患）

2018年開幕的餐廳Impromptu by Paul Lee ，隔年就摘下米其林一星

曾擔任Joël Robuchon副主廚、美國加州Patina餐廳主廚的李皞（Paul Lee），不定義自己的料理形式，融合他過往的所有經驗與台式特色

今年在台北大安區新開幕的金普頓酒店Kimpton，一開幕就吸引各大媒體爭相報導的就是位在12樓的餐廳-「The Tavernist」

廚藝總監是來自來自英國的James Sharman，周遊列國四處旅遊，將當地所吃到的所有料理特色融入到他的菜裡

平時是麵包店，只有週末提供餐點的「拾穗Bakery & Kitchen」

以麵包為主軸，後來才衍生出週末的餐酒館，這樣特別的型態實屬少見

上網查了相關資訊，原來Muzeo在義大利文中是博物館的意思，我想或許是希望餐廳就像博物館，展現料理藝術吧

曾在柴燒料理「nkụ」、「鬍子餐酒」擔任過主廚的許居廷 (Xavier) ，這次會在Muzeo呈現什麼樣的料理呢？

位於東區巷弄內的北歐餐廳ULV，主打以發酵、熟成、直火等手法呈現料理

ULV 一詞來自於丹麥文的「狼 」，發音和英文的Wolf相同